Nice cream banane et caramel de dattes : Le Sundae 100 % végétal
Ingrédients
Caramel de dattes
- 50 g de dattes medjool dénoyautées
- 1 c. à café d'arôme de vanille liquide
- 50 g de lait végétal (cajou pour moi)
- 1 pincée de sel
NICE CREAM
- 1 banane (environ 200g)
Topping
- cacahuètes grillées concassées
Instructions
6 heures avant ou la veille.
- Couper la banane en rondelles puis placer au congélateur.
Caramel de dattes
- Faire tremper les dattes 15 minutes dans de l'eau chaude.
- Passer ce délai, les égoutter et les mettre dans un mixeur avec le lait végétal, l'arôme de vanille et la pincée de sel. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
- (Ce caramel de dattes se conserve deux semaines au réfrigérateur dans un pot fermé).
Nice Cream & Montage
- Sortir les rondelles de banane congelées et les mettre directement dans un mixeur muni d'une lame en S. Mixer à pleine puissance jusqu'à obtenir la consistance d'une crème glacée.
- Napper du caramel de dattes contre les parois d'une verrine, ajouter la glace à la banane, puis terminer avec un filet de caramel et des cacahuètes grillées concassées.
- Déguster sans attendre !