Gnocchis

• Mélanger la purée avec la farine, la fécule le sel, le poivre et la muscade. ( si la pâte est trop collante ajouter de la farine).
• Façonner des boudins et couper des tronçons d'environ 2 cm, puis rouler sur une fourchette.
• Faire cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante environ 3 -5 min ( ils sont cuits quand ils remontent à la surface)
• Pendant le temps de cuisson des gnocchis essuyer les champignons et couper les en morceaux.
• Dans une poêle sur feu moyen faire revenir les gnocchis avec l'ail et 3 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Ajouter les champignons et faire revenir 5 min puis ajouter les épinards et faire cuire 5 min supplémentaire, saler poivrer.