L’automne est la saison idéale pour savourer des plats réconfortants! En cette période la courge est à l’honneur alors je vous propose cette recette facile de velouté de potimarron et châtaignes riche en saveurs! 😊
Velouté de potimarron et châtaignes
Ingrédients
- 1 kg de potimarron
- 1 oignon
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 150 g de châtaigne cuite (en conserve)
- 1,5 L de bouillon de légumes
Instructions
- Laver le potimarron, couper le en deux, retirer les graines et couper en dés.
- Émincer l'oignon.
- Dans un faitout placer l'huile d"olive et l'oignon émincé faire revenir 3- 4 minutes.
- Ajouter les dés de potimarron et faire revenir 2-3 minutes.
- Verser le bouillon de légumes couvrir et faire mijoter 15 minutes.
- Ajouter les châtaignes et laisser cuire 10 minutes supplémentaires.
- Mixer et servir.
- Vous pouvez rajouter quelques morceaux de châtaignes ou des morceaux de poitrine fumé.