Name: Velouté de potimarron et châtaignes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 kg de potimarron; 1 oignon; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 150 g de châtaigne cuite ((en conserve)); 1,5 L de bouillon de légumes

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L’automne est la saison idéale pour savourer des plats réconfortants! En cette période la courge est à l’honneur alors je vous propose cette recette facile de velouté de potimarron et châtaignes riche en saveurs! 😊

Velouté de potimarron et châtaignes

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 30

Temps total 40

Portions 4 personnes

Ingrédients

1 kg de potimarron
1 oignon
2 c. à soupe d'huile d'olive
150 g de châtaigne cuite (en conserve)
1,5 L de bouillon de légumes

Instructions

Laver le potimarron, couper le en deux, retirer les graines et couper en dés.
Émincer l'oignon.
Dans un faitout placer l'huile d"olive et l'oignon émincé faire revenir 3- 4 minutes.
Ajouter les dés de potimarron et faire revenir 2-3 minutes.
Verser le bouillon de légumes couvrir et faire mijoter 15 minutes.
Ajouter les châtaignes et laisser cuire 10 minutes supplémentaires.
Mixer et servir.
Vous pouvez rajouter quelques morceaux de châtaignes ou des morceaux de poitrine fumé.