🙏 Si vous aimez le riz au lait cette recette est pour vous: Chaaler Payesh ou Riz au lait à l’Indienne. C’est un dessert indien qui vient de la région du Bengale. On peut trouver une autre recette de riz au lait en Inde, le Kheer qui contient du safran et a une texture proche du riz au lait de chez nous, le Chaaler Payesh est plus liquide.

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Chaaler Payesh ~ Riz au lait à l’indienne

Type de plat Dessert

Cuisine Indienne

Temps de préparation 20 minutes minutes

Temps de cuisson 25 minutes minutes

Servings 6 personnes

Ingrédients

• 80 g de raisins secs (sultanines pour moi)
• 2 c. à soupe de rhum
• 1 l de lait végétal amandes (ou autre)
• 100 g de riz basmati
• 2 c. à soupe d'amandes effilées
• 50 g de sirop d'érable ( ou agave, miel, sucre blanc…)
• ½ c. à café de cardamome moulue
• 1 c. à soupe de pistaches hachées

Instructions

• Tremper les raisins secs dans les 2 cuillères à soupe de rhum pendant 20 minutes.
• Porter le lait à ébullition et ajouter en mélangeant: le riz, les raisins, les amandes effilées. laisser mijoter en mélangeant de temps en temps sur feu doux environ 15 minutes.
• A la fin de la cuisson ajouter le sirop d'érable et la cardamome.
• Répartir dans 6 bols et saupoudrés de pistache hachées.
• Déguster tiède ou froid.

Chaaler Payesh ~ Riz au lait à l’Indienne est un article de Misstephery Le blog Lifestyle