Quand on a un trop-plein de bananes bien mûres et pour éviter le gaspillage. Quoi de mieux que de faire ces gaufres moelleuses sans gluten ni lactose ? Pour une touche encore plus gourmande, j’ajoute quelques pépites de chocolat. Si je vous partage cette recette aujourd’hui, c’est parce qu’elle a été testée et validée avec enthousiasme par miss L et Mini D: c’est le goûter approuvé par toute la famille ! La recette est rapide à réaliser et nécessite peu d’ingrédients pour un moment gourmand et anti-gaspi. »
Où trouver les ingrédients pour vos gaufres?
La farine de riz demi-complet : elle se trouve facilement dans les magasins bio ou sur des sites spécialisés comme Greenweez.
La fécule de pomme de terre : disponible en grande surface (souvent au rayon pâtisserie). Dans les magasins bio ou sur les e-commerces.
J’espère que ces gaufres moelleuses à la banane vous plairont autant qu’elles nous ont régalés ici ! En seulement quelques minutes vous avez un gouter anti-gaspi sans gluten ni lactose.
Cette recette a d’ailleurs rejoint ma catégorie Cuisine & Goûters des enfants : elle est parfaite pour redonner le sourire aux petits intolérants au moment du goûter !
Si vous testez la recette pour votre petit-déjeuner ou un goûter improvisé en famille, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous ou à me taguer sur Instagram @misstephery. J’ai hâte de voir vos belles tablées gourmandes !
Bonne dégustation à tous ! 🧇
🍌 Envie d’encore plus de gourmandise ?
découvre des recettes à base de bananes:
Gaufres Moelleuses Banane & Chocolat • sans Gluten ni Lactose
Ingrédients
- 2 bananes bien mûres (environ 200g)
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 100 g de farine de riz demi complet
- 60 g de fécule de pomme de terre
- 6 g de levure chimique (sans gluten)
- 50 g de pépites de chocolat noir (sans lactose)
Instructions
- Dans un saladier écraser la banane à l'aide d'une fourchette afin d’obtenir de la purée.
- Ajouter les œufs, l'huile d'olive, la farine de riz, la fécule de pomme de terre, la levure chimique et mélanger.
- Incorporer les pépites de chocolat et mélanger de nouveau.
- Huiler un gaufrier, verser au centre une à deux cuillères de pâte et faire cuire 2 à 4 minutes selon votre gaufrier.