BONJOUR ET BIENVENUE ! 👋
C’est ici que l’aventure Misstephery a commencé. Je m’appelle Stéphanie, je suis maman de deux enfants et je crois fermement que l’on peut vivre avec passion malgré les défis de la santé.
Mon parcours : Quand le corps dit « stop »
Tout a commencé par un diagnostic : la Spondylarthrite Ankylosante. Je suis également atteinte du SOPK (Syndrome des Ovaires Polykystiques). Face à ces défis inflammatoires et à la perspective de traitements lourds, j’ai choisi de transformer mon assiette. J’ai commencé par adopter strictement le régime Seignalet, que je garde précieusement comme allié en cas de crises. Au quotidien, j’évolue désormais vers une alimentation anti-inflammatoire plus souple, qui me permet de concilier plaisir et santé tout en respectant les besoins de mon corps.
Comme le disait Hippocrate : « Que ton alimentation soit ta première médecine ».
Pourtant, le début a été un vrai choc. Quand j’ai retiré le gluten, je me suis demandé ce que j’allais bien pouvoir manger… Au début, tout me semblait fade. J’avais l’impression que je ne pouvais plus rien manger, que le plaisir était terminé. Intolérante au lactose depuis toujours et désormais contrainte de bannir le gluten, j’ai dû tout réinventer pour moi et ma famille pour prouver que la gourmandise existait encore à travers mes recettes sans gluten et lactose.
C’est en voyant mon entourage se régaler avec mes nouvelles créations que le déclic a eu lieu : poussée par ma famille et mes amis qui voulaient absolument refaire mes recettes chez eux, j’ai décidé de créer ce site. Je voulais prouver à tous que la gourmandise existait encore, même avec des restrictions.
Ma philosophie : L’équilibre avant la perfection 🌿
Je ne cherche pas la perfection absolue, mais je reste intransigeante sur le sans gluten et le sans lactose : pour moi, c’est une nécessité vitale pour éviter les crises et garder mon énergie.
« Rien n’est poison, tout est poison : seule la dose fait le poison. »
Paracelse
Dans ce cadre strict, je m’autorise la souplesse nécessaire pour que manger reste un plaisir. Dans ma cuisine, vous trouverez une base saine et naturelle, mais aussi la liberté d’un repas de famille avec un peu de ketchup ou quelques lardons pour le goût par exemple. Pour moi, le plaisir est aussi un moteur de guérison.
2020 : Le refuge des K-Dramas 🥢
Quand la maladie s’est déclarée violemment en 2020, j’ai été forcée à l’immobilité. Pour moi qui ne tiens pas en place, rester assise était une épreuve. J’ai alors découvert les dramas coréens. Devoir me concentrer sur les sous-titres a été ma bouée de sauvetage pour faire passer le temps.
C’est là que j’ai découvert une cuisine naturellement sans gluten et sans lactose, riche en légumes et en saveurs. Ce qui était un remède pour le moral est devenu une passion : adapter ces recettes d’Asie et d’ailleurs pour nos besoins spécifiques.
Un univers pour toute la famille
Parce que je cuisine chaque jour pour mes deux enfants, Misstephery c’est aussi :
- Le Coin des Enfants : Des recettes testées et approuvées pour que les petits intolérants retrouvent le sourire au goûter.
- Vie de Famille : Ma passion pour Halloween et Noël, mes idées d’activités et tout ce qui met de la magie dans notre quotidien.
Un mot important…
Je partage ici mon expérience personnelle. Je ne suis pas une professionnelle de santé. Ce qui fonctionne pour mon SOPK et ma spondylarthrite est un témoignage, pas une prescription. Écoutez votre corps et demandez toujours conseil à un spécialiste.
👩🍳 Prêt(e) à retrouver le plaisir de manger ?
Maintenant que vous connaissez mon histoire, je vous invite à explorer mon univers. Que vous soyez ici pour découvrir mes recettes sans gluten et sans lactose qui ont du goût, pour trouver des idées de repas anti-inflammatoires, ou simplement par curiosité pour les saveurs d’Asie, j’espère que vous trouverez votre bonheur parmi mes recettes !
Par quoi voulez-vous commencer ?
À très vite dans ma cuisine, Stéphanie
💌 Envie de collaborer ? 🤝
Vous avez un projet gourmand ou un produit bien-être qui partage les valeurs de Misstephery ?
J’étudie avec plaisir toute proposition de collaboration créative (développement de recettes, mise en avant de produits sains…).